“La cuisine est un domaine qui évolue constamment, avec de nouvelles tendances et innovations qui se profilent chaque année. En 2021, nous avons vu un certain nombre de nouvelles tendances culinaires passionnantes émerger, avec un accent particulier sur la durabilité et la santé.
Une des tendances culinaires les plus notables de l’année est la popularité croissante des aliments à base de plantes. Avec un nombre croissant de personnes adoptant un régime alimentaire végétalien ou végétarien, les chefs du monde entier repoussent les limites de ce que signifie cuisiner à base de plantes. De nouvelles recettes innovantes aux substitutions créatives d’ingrédients, la cuisine à base de plantes n’a jamais été aussi diversifiée ou délicieuse.
Une autre tendance sur laquelle il faut garder un œil est l’accent mis sur la durabilité dans la cuisine. De plus en plus de chefs et de cuisiniers à domicile sont conscient de l’impact environnemental de la nourriture que nous consommons, et s’efforcent de faire des choix plus durables dans leur cuisine. Qu’il s’agisse de privilégier les produits locaux, de réduire les déchets ou de cuisiner avec des ingrédients de saison, cette tendance vers une cuisine plus respectueuse de l’environnement est très encourageante.”