“L’année 2021 marque un tournant dans le domaine culinaire, avec l’émergence de nombreuses tendances innovantes qui transforment notre façon de cuisiner et de déguster nos repas. Parmi ces nouvelles tendances, on observe un engouement grandissant pour la cuisine végétarienne et végétalienne, une attention accrue portée à la provenance des aliments, ainsi qu’un renouveau dans l’utilisation des épices et herbes culinaires.
Il n’a jamais été aussi passionnant de créer en cuisine. Prenez par exemple, l’avènement des alternatives à la viande. De nouvelles options végétales, telles que le burger à base de plantes, ont révolutionné notre approche de l’alimentation, démontrant qu’une alimentation sans viande peut être tout aussi savoureuse et nutritive. De plus en plus de gens adoptent un mode de vie plus vert, ce qui explique pourquoi le fait maison est de plus en plus populaire.
Le mouvement “farm to table” (de la ferme à la table), où les consommateurs cherchent à connaître l’origine de leurs aliments, témoigne également de notre désir croissant de donner du sens à ce que nous mangeons. Ces tendances culinaires offrent sans aucun doute une expérience gastronomique réinventée, axée sur la saveur, la qualité et l’éthique.”