“La scène culinaire connaît des changements et des innovations constants, 2021 ne fait pas exception. De nouvelles tendances se sont émergées, allant des plats à base de plantes aux options sans gluten en passant par l’intérêt croissant pour les techniques de cuisine durables.
Une tendance majeure est l’alimentation à base de plantes. Les chefs à travers le monde s’efforcent de perfectionner des ingrédients végétaliens de haute qualité et faciles à cuisiner. De nouvelles alternatives végétales émergent régulièrement, permettant aux chefs de repousser les limites de la cuisine sans viande.
En outre, la cuisine sans gluten a pris un virage vers des offres plus gourmandes. Contrairement aux premières incarnations, les plats sans gluten ne se limitent plus à des substituts médiocres des versions traditionnelles. Aujourd’hui, des restaurants spécialisés, comme notre restaurant, offrent une variété de plats sans gluten qui rivalisent avec leurs homologues traditionnels en termes de saveur et de texture.
En somme, la cuisine en 2021 est marquée par une diversité et une inclusivité croissantes. Le monde culinaire répond aux besoins diététiques changeants tout en délivrant des produits innovants et alléchants.”