“La gastronomie française, connue et reconnue à travers le monde, ne cesse d’évoluer tout en gardant ses fondements traditionnels. En 2022, quelques tendances culinaires se dégagent dans l’innovation culinaire tout en conservant un lien fort avec le patrimoine gastronomique français.
L’une des grandes tendances est l’utilisation de produits locaux, frais et de saison. De plus en plus de chefs misent sur des ingrédients du terroir pour créer des plats innovants et savoureux. Ces derniers mettent un point d’honneur à valoriser les producteurs locaux, et à respecter le cycle naturel des aliments.
La seconde tendance est le retour en force de la cuisine de grand-mère. Les recettes traditionnelles sont revisitées avec une touche de modernité et d’originalité, tout en préservant leur authenticité. Ce retour aux sources est une façon pour les Français de voyager dans le temps et de retrouver les saveurs de leur enfance.
Enfin, l’innovation technologique s’invite dans nos cuisines. Grâce à l’essor des applications culinaires, de nouvelles méthodes de cuisson et de préparation sont disponibles pour tous.
Au cœur de ces tendances, on retrouve un souci du détail et de la qualité, ainsi qu’un désir de redécouvrir et de valoriser la richesse et la diversité de la cuisine française.”